300 grammi circa

Chest furmài l’è invecchiàa in media trè ann…
regordet che per mangiàgne ‘n alter inscì, gh’è de spettà ancamò tücc quei ann!

L’Alpe è un formaggio invecchiato più di tre anni, stagionato come si faceva una volta, su in alpeggio.

Ne abbiamo fatte solo quindici forme, mica tante eh, e ogni pezzo è una rarità.

Il gusto è bello forte, deciso, con dentro tutti i profumi delle erbe delle montagne. È un formaggio che ti resta in bocca e ti fa ricordare la montagna vera.
Qualche pezzo può essere un po’ rotto o spaccato, perché è vecchio e secco, ma fidati: il sapore è una meraviglia.
Però non è un formaggio per tutti… serve uno che lo sa mangiare davvero.

Formaggio a latte crudo non indicato per bambini o persone fragili