250 grammi circa

L’è ‘n burét che ‘l se senta in boca: gras al giüst e pien de gust.

È un burro sincero, fatto con le mani e con il tempo. Da mangiare su una fetta di pane caldo, sulla polenta o semplicemente così, per sentire davvero il sapore dell’alpe.
Ha un colore giallo caldo, che cambia con le stagioni, e un profumo che sa di prato, di legno e di sole. In bocca è morbido, pieno, mai uguale, perché la montagna non è mai uguale a se stessa.