300 grammi circa

L’è ‘n furmàcc che l’ha bisögn de respirà.
Vardel sü ‘n cic prima de mangial, e te sentet tütt ‘l profüm de crava.

Il Fresco Capra è un formaggio che parla da solo: è il primo tipo da cui si parte per fare tutte le altre lavorazioni.
Viene dalla Valtellina, fatto con latte fresco di capra e si distingue perché all’inizio è morbido ma un po’ gessoso, poi con il tempo diventa cremoso e vellutato.
È avvolto in una carta colorata e leggera, che protegge il suo gusto delicato.
Ha bisogno di respirare, aprilo un po’ prima di mangiarlo e sprigionerà tutto il profumo di capra.

Perfetto per chi va matto per i formaggi freschi e teneri.
Buono da solo, ma con pane e marmellata… fa festa!

Formaggio a latte crudo non indicato per bambini o persone fragili