300 grammi circa

El prim de st’estàa in alp.
Grass e savurìt, pien de ricòrd!

Nasce dal primo latte della stagione d’alpeggio e dalla prima forma che ho prodotto quest’estate.
Un formaggio che racchiude il sapore dell’alpe: grasso, saporito e dal carattere deciso, con note che ricordano il nostro amato Bitto.
Ci ho lavorato per tutta la stagione, aspettando il momento giusto per poterlo finalmente condividere.

Dentro questo formaggio ci sono tutti i ricordi di un’estate in alpe: i pascoli, il profumo del fieno, il lavoro quotidiano e il sapore della montagna.

Formaggio a latte crudo non indicato per bambini o persone fragili