500/600 grammi circa

L’è la fradèla püssé robusta de la brisaola: picula, ma cun ‘n gust che ‘l resta sü in boca.

La Slinzega è uno dei salumi più caratteristici della Valtellina.
Più piccola della bresaola, ma con un gusto molto più intenso, è fatta con carne magra di manzo, perfetta anche per chi cerca leggerezza senza rinunciare al sapore.

Viene condita con spezie e lasciata stagionare con cura, così sviluppa un gusto deciso, autentico e profondamente legato alla tradizione locale.

Ottima da affettare sottile e gustare da sola, è ideale per arricchire un aperitivo o un tagliere di formaggi.
Una vera eccellenza valtellinese.

Produzione limitatissima.